Determinar una receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional requiere chiles poblanos asados y salsas verdes hechos con cilantro , tomate verde, cebolla morada, ajo y comino . Luego , las tortillas tortillas son envueltas con queso Oaxaca,